Šipon I
32,00 €
Podrobnosti
| Sorta | Šipon |
| Vinar | Dveri-Pax |
| Letnik | 2017 |
| Barva | Belo |
| Stil | Mirno |
| Sladkorna stopnja | Suho |
| Kislina | 5,34 g/l |
| Stopnja alkohola | 13,5% |
| Priporočena temperatura za serviranje | 12 °C do 15 °C |
| Zmožnost staranja | Da |
| Ujemanje s hrano | Morske jedi (ribe, školjke, morski sadeži), Siri (mehki in trdi siri) |
| Nagrada | Decanter (Bron), Falstaf (93 točk) |
| Volumen | 0,75 L |
| Število pridelanih steklenic | 1250 |
| Kategorija vina | Zorjeno vino |
| Prikaži vse | |
Po letniku 2012, je to druga izvedba tega vina. Barva je globlja, zlatorumena. Nos je fin, srednje poudarjen, akacija, med, hrastovina, maslo, zrela jabolka. Sočno, prepleteno. V ustih je popolnoma suho, krepkejše, s čudovito visoko kislino, ki se lepo prebije skozi oljnato teksturo in uravnoteži vino. Karakter v ustih je intenzivnejši, celo z rahlim fenolnim dotikom. Umirjeno, okusno, kompleksno, celo slano. Z dolgim zatonom. Za glavne jedi. Naj ne bo prehladen.
Zvrst
100% šipon.
Ujemanje s hrano
Brancin na žaru, ali rahlo popečene školjke sadeži, kot je Jakobova pokrovača, ali kozice. Solate z mehkimi siri kot je camembert. Tudi popečena perutnina.
Vinifikacija
Skoraj tri leta zoreno v 350 l hrastovih sodih s stranicami iz akacije. Zorenje na drožeh.
Dveri-Pax
V vinski kleti Dveri-Pax nadaljujejo z več kot 800 – letno benediktinsko tradicijo vinarstva na območju severovzhodne Slovenije. S spoštovanjem narave in tradicije ter sledenjem trendom na področju vinarstva obdelujejo 73 hektarjev lastnih vinogradov.
Podobni izdelki
