Po letniku 2012, je to druga izvedba tega vina. Barva je globlja, zlatorumena. Nos je fin, srednje poudarjen, akacija, med, hrastovina, maslo, zrela jabolka. Sočno, prepleteno.  V ustih je popolnoma suho, krepkejše, s čudovito visoko kislino, ki se lepo prebije skozi oljnato teksturo in uravnoteži vino. Karakter v ustih je intenzivnejši, celo z rahlim fenolnim dotikom.  Umirjeno, okusno, kompleksno, celo slano. Z dolgim zatonom. Za glavne jedi. Naj ne bo prehladen.

  • Zvrst

    Zvrst

    100% šipon.

  • Ujemanje s hrano

    Ujemanje s hrano

    Brancin na žaru, ali rahlo popečene školjke sadeži, kot je Jakobova pokrovača, ali kozice. Solate z mehkimi siri kot je camembert. Tudi popečena perutnina.

  • Vinifikacija

    Vinifikacija

    Skoraj tri leta zoreno v 350 l hrastovih sodih s stranicami iz akacije. Zorenje na drožeh.

Dveri-Pax

Dveri-Pax

V vinski kleti Dveri-​Pax nadaljujejo z več kot 800 – letno benediktinsko tradicijo vinarstva na območju severovzhodne Slovenije. S spoštovanjem narave in tradicije ter sledenjem trendom na področju vinarstva obdelujejo 73 hektarjev lastnih vinogradov.

Šipon I

32,00 

Podrobnosti

SortaŠipon
VinarDveri-Pax
Letnik2017
BarvaBelo
StilMirno
Sladkorna stopnjaSuho
Kislina5,34 g/l
Stopnja alkohola13,5%
Priporočena temperatura za serviranje12 °C do 15 °C
Zmožnost staranjaDa
Ujemanje s hranoMorske jedi (ribe, školjke, morski sadeži), Siri (mehki in trdi siri)
NagradaDecanter (Bron), Falstaf (93 točk)
Volumen0,75 L
Število pridelanih steklenic1250
Kategorija vinaZorjeno vino
Prikaži vse

Po letniku 2012, je to druga izvedba tega vina. Barva je globlja, zlatorumena. Nos je fin, srednje poudarjen, akacija, med, hrastovina, maslo, zrela jabolka. Sočno, prepleteno.  V ustih je popolnoma suho, krepkejše, s čudovito visoko kislino, ki se lepo prebije skozi oljnato teksturo in uravnoteži vino. Karakter v ustih je intenzivnejši, celo z rahlim fenolnim dotikom.  Umirjeno, okusno, kompleksno, celo slano. Z dolgim zatonom. Za glavne jedi. Naj ne bo prehladen.

  • Zvrst

    Zvrst

    100% šipon.

  • Ujemanje s hrano

    Ujemanje s hrano

    Brancin na žaru, ali rahlo popečene školjke sadeži, kot je Jakobova pokrovača, ali kozice. Solate z mehkimi siri kot je camembert. Tudi popečena perutnina.

  • Vinifikacija

    Vinifikacija

    Skoraj tri leta zoreno v 350 l hrastovih sodih s stranicami iz akacije. Zorenje na drožeh.

Dveri-Pax

Dveri-Pax

V vinski kleti Dveri-​Pax nadaljujejo z več kot 800 – letno benediktinsko tradicijo vinarstva na območju severovzhodne Slovenije. S spoštovanjem narave in tradicije ter sledenjem trendom na področju vinarstva obdelujejo 73 hektarjev lastnih vinogradov.

Šipon I