Penina Sontia
27,00 €
Na nosu predvsem zrelo jabolko. V ustih kraljujejo izjemne kisline, sveža breskev, marelica, jabolko, zreli citrusi. Pookus je dolg in mineralen.
Podrobnosti
Stopnja alkohola | 11,5% |
Sladkorna stopnja | Brut Nature |
Barva | Belo |
Letnik | 2019 |
Volumen | 0,75 L |
Okoliš | Štajerska Slovenija |
Sorta | Šipon |
Stil | Peneče |
Priporočena temperatura za serviranje | 5°C do 6°C |
Vinar | Ducal |
Zmožnost staranja | Da |
Ujemanje s hrano | Morske jedi (ribe, školjke, morski sadeži), Pečeno belo meso (piščanec, puran, svinjina), Puste jedi s testeninami in rižotami (testenine z lažjimi omakami, zelenjavne rižote) |
Kategorija vina | Zorjeno vino |
Prikaži vse |
Na nosu začutimo predvsem zrelo jabolko. V ustih kraljujejo izjemne kisline, sveža breskev, marelica, jabolko, zreli citrusi. Pookus je dolg, mineralen in zelo prijeten. Ducal penine izražajo karakter sort in okolja kjer se rodijo in zorijo, a je prav vsak element čist kot Soča, po kateri so tudi dobile ime. Sontia je namreč latinsko ime za njihovo bistro hči planin.
Zvrst
100% šipon.
Ujemanje s hrano
Ujema se z ribami, škampi na žaru, perutnino, teletino, mesnimi in zelenjavnimi rižotami in testeninami.
Vinifikacija
Zorenje 6 mesecev v jeklenih cisternah in nato v steklenicah.

Ducal
Vina Ducal pridelujejo iz optimalno zrelega grozdja, ki ga rodijo trte na strminah pravljično lepih svečinskih goric. Od prvega dne jih z ljubeznijo in vso skrbnostjo obdelujejo po ekoloških načelih, za kar so leta 2016 prejeli tudi certifikat.
Iz steklenic Ducal prihajajo vina, ki jih odlikuje preciznost, lahko bi celo rekli ostrina, lepa kompleksnost, ki pogosto izhaja iz dejstva, da imajo ob trgatvi okoli 20 odstotkov grozdja, na katerem se je razvila plemenita plesen – botritis. Ta jagodno kožico predre, zaradi česar se grozdje delno posuši oziroma sok v jagodah skoncentrira, poleg tega botritis prinaša značilno nežno oksidativno aromo, ki so je sicer bolj vajeni pri nekaterih vrhunskih sladkih vinih.
Vina Ducal vedno izražajo karakter njihovi mikrolokacij, a obenem ohranjajo glavne značilnosti posamezne sorte, so precizna, kompleksna, z lepo kislinsko-mineralno svežino in uravnoteženostjo.