Penina Blancs de blancs
27,00 €
Penina Blanc de Blancs pridelana iz sorte chardonnay je elegantna in osvežilna. Na nosu se odpre s subtilnimi aromami belega cvetja, kutine, kruhove skorjice in limoninega sorbeta. V ustih je penina izjemno fina, z drobnimi mehurčki, ki se lepo prepletajo z višjimi kislinami, kar ji daje svežino in harmonično strukturo.
Podrobnosti
Barva | Belo |
Kislina | 9,0 g/l |
Volumen | 0,75 L |
Okoliš | Štajerska Slovenija |
Sladkorna stopnja | Brut |
Sorta | Chardonnay |
Stil | Peneče |
Stopnja alkohola | 10,5% |
Letnik | 2020 |
Priporočena temperatura za serviranje | 5°C do 6°C |
Vinar | Hlade |
Zmožnost staranja | Da |
Ujemanje s hrano | Mehki siri, Morske jedi (ribe, školjke, morski sadeži), Sladice (torte, peciva, sadne sladice) |
Ostanek nepovretega sladkorja | 5 g/l |
Kategorija vina | Zorjeno vino |
Prikaži vse |
Penina Blanc de Blancs pridelana iz sorte chardonnay je elegantna in osvežilna. Na nosu se odpre s subtilnimi aromami belega cvetja, kutine, kruhove skorjice in limoninega sorbeta. V ustih je penina izjemno fina, z drobnimi mehurčki, ki se lepo prepletajo z višjimi kislinami, kar ji daje svežino in harmonično strukturo. Idealna spremljevalka za sveže morske jedi, kremne sire in lahke sladice.
Zvrst
100% chardonnay.
Ujemanje s hrano
Blanc de Blancs se odlično poda k svežim morskim jedem, kot so ostrige ali ceviche, kremnim sirom, kot je Brie, nežnim jedem, kot sta sole meunière ali suši, ter lahkim sladicam, kot je limonina pita, zahvaljujoč svoji sveži kislosti, citrusnim notam in elegantni mineralnosti.
Vinifikacija
Stiskanje celega grozdja in ločevanje frakcij. Za Blanc de Blancs uporabimo samo prvo prešanje – coeur de cuvée. Bistrenje z naravnim posedanjem, kontrolirana hladna fermentacija, krajše zorenje osnovnega vina na drožeh v inox cisterni, 100% biološki razkis, brez flitracije. Sekundarna fermentacija v steklenici in najmanj 36 mesecev zorenja v steklenici pred degožiranjem.

Hlade
Vinska posest Hlade leži na slikovitem stičišču Slovenskih goric in Kozjaka, le 10 kilometrov od centra Maribora, na idiličnih pobočjih Kozjaka.
Gre za butično družinsko vinsko klet, kjer že tri generacije s strastjo in predanostjo negujejo tradicijo pridelave vrhunskih vin. Posest obsega 8 hektarjev vinogradov, razdeljenih na dve izjemni legi – Šober in Kozjak – ki vsakič prinašata svoja edinstvena vina, zaznamovana z značilnostmi tamkajšnje mikroklime in terroirja. Vinska posest Hlade združuje tradicijo, družinsko povezanost in ljubezen do trte v vsaki kapljici svojega vina.