Dera XRen
13,50 €
Polno telo, poudarjena kislina, zaradi maceracije manj poudarjena sortnost, a z zorenjem prinaša tudi značilno petrolejnost renskega rizlinga.
Podrobnosti
| Barva | Macerirano belo |
| Kislina | 7 g/l |
| Volumen | 0,75 L |
| Letnik | 2021 |
| Okoliš | Štajerska Slovenija |
| Sladkorna stopnja | Suho |
| Sorta | Laški rizling, Renski rizling |
| Število pridelanih steklenic | 450 |
| Stil | Mirno |
| Stopnja alkohola | 12% |
| Priporočena temperatura za serviranje | 10 °C do 12 °C |
| Ujemanje s hrano | Pečeno belo meso (piščanec, puran, svinjina), Rdeče meso (govedina, jagnjetina, divjačina), Testenine |
| Vinar | Na Bregi |
| Zmožnost staranja | Da |
| Ostanek nepovretega sladkorja | 2 g/l |
| Kategorija vina | Sveže vino |
| Prikaži vse | |
Polno telo, poudarjena kislina, zaradi maceracije manj poudarjena sortnost, a z zorenjem prinaša tudi značilno petrolejnost renskega rizlinga.
Zvrst
90% renski rizling, 10% laški rizling.
Ujemanje s hrano
Najbolje je Xren postreči ob govejem ali svinskem mesu, poda se tudi k ribi in testeninam.
Vinifikacija
Maceracija izbranih jagod en teden fermentacije. Nato fermentacija in zorenje na grobih drožeh v inox cisterna. Sledilo je enoletno zorenje z mešanjem finih droži v eno leto starem bariq sodu. Stabilizacija v inox cisterni in polnjenje brez filtracije.
Na Bregi
V butični vinski kleti Na bregi na Pesnici 6 nad Radečko grabo v Juriju ob Pesnici negujejo in nadgrajujejo dolgoletno družinsko tradicijo pridelave vina na nekdaj velikem Dobajevem gruntu, ki so jo začeli Dobayevi ter skozi zadnja desetletja nadaljevali Ribariči in Dajčmani.
Kmetija na Grušeni 2 v središču Jurija ob Pesnici se ponaša s častitljivo letnico 1860. Tam še vedno hranijo priznanje pred leti najdeno plaketo z Dunaja iz leta 1910. Za vrhunsko vino jo je prijel Alois Dobay, dedek njihove babice, prapradedek generacije, ki zdaj kletari v stari kleti na Pesnici 6.
Včasih so Dobajevi rekli, da gredo “na dero”, oni rečejo, da so “na bregi“, zato klet Na bregi. Hvaležni in počaščeni, da imajo to možnost in z mislijo, da lahko iz malega zraste veliko, je mlada generacija prvi letnik pridelali leta 2019. Ob delu imajo vseskozi veliko podporo domačih in prijateljev ter številnih okoliških vinogradnikov, ki ne skoparijo z nasveti. Za vložen trud so vsem neizmerno hvaležni.
Blagovna znamka Na bregi je nastala leta 2021. V minulih letih so pridelali različna sveža vina (zvrsti, Rumeni muškat, Sauvignon, Laški in Renski rizling), v lesu zorjena vina (maceriran Renski rizling Xren in Sauvignon) ter peneča vina (pet-nat Georgius in mehurčki Georgius na osnovi muškata), v prihodnje pa bodo trgu predstavili tudi penino po klasični metodi, ki že zori.
Vsak dan se učijo, želijo si, da bi bili vedno boljši. Zgodbo vodita mlada vinarja, vinogradnika in kletarja Jure Deželak in Miha Dajčman. Glavno besedo ima še vedno mama Petra Dajčman. Naš neprecenljivi stik z veličastno tradicijo grunta je (pra)babica Mira Friderika Ribarič, rojena Dobaj.
Podobni izdelki
Vina
