Chardonnay
23,90 €
Barva vina je slamnato zlata. Izražene so primarne sortne arome jabolk in marelic, uravnotežene s kremasto teksturo, živahno kislino in harmonično aromo hrastovega lesa. V kozarcu se izrazi terroir naših vinogradov.
Podrobnosti
Stopnja alkohola | 13% |
Letnik | 2022 |
Sladkorna stopnja | Suho |
Kislina | 4,6 g/l |
Volumen | 0,75 L |
Barva | Belo |
Okoliš | Štajerska Slovenija |
Sorta | Chardonnay |
Število pridelanih steklenic | 2133 |
Priporočena temperatura za serviranje | 7 °C do 9 °C |
Stil | Mirno |
Ujemanje s hrano | Morske jedi (ribe, školjke, morski sadeži), Pečeno belo meso (piščanec, puran, svinjina), Siri (mehki in trdi siri) |
Vinar | Sanctum |
Zmožnost staranja | Da |
Kategorija vina | Zorjeno vino |
Prikaži vse |
Gladko vino z nežnim alkoholom in uravnoteženimi kislinami. Slamnato zlate barve, vonjata se jabolko in marelica. Izražene so primarne sortne arome jabolk in marelic, uravnotežene s kremasto teksturo, živahno kislino in harmonično aromo hrastovega lesa.
Zvrst
100% chardonnay.
Ujemanje s hrano
Prileže se kremnim sirom, morskim sadežem, piščancu ali puranu ter solatam.
Vinifikacija
Chardonnay pridelujemo iz skrbno izbranega grozdja našega vinograda z minimalnim posegom med fermentacijo. Grozdje po stiskanju fermentira v novih in rabljenih sodih slovenskega in francoskega hrasta. Fermentacija poteka spontano z lastnimi kvasovkami. Po opravljenem biološkem razkisu vino zori več mesecev na drožeh. Ustekleničeno je brez filtracije.

Sanctum
Butična družinska vinska klet Sanctum je znana tudi kot slovenska burgundska klet, saj sta njihova paradna konja dve tradicionalni burgundski sorti, Chardonnay in Modri pinot. Njihova posebnost je sorta Syrah hladne klime, ki ni tipična za Štajersko Slovenijo, a zaradi ustreznih razmer odlično uspeva.
Ime vinske kleti Sanctum pomeni »nekaj skritega in svetega«. Z znanjem in natančnostjo se trudiJo vsako leto pridelati odlična vina. Vina, v katerih brezkompromisno blestita visoka mineralnost laporne zemlje in zahtevna aromatika hladnega podnebja.
Lastnik vinske kleti Sanctum je gospod Marko Podkubovšek, svetovljan in ljubitelj vin, ki verjame v lokalno tradicijo in ročno narejena vina. Zanima se za svetovna vina in kulinariko. Svojo strast do vin in vinarstva z užitkom deli in predaja svojemu sinu Marku Alainu.
Vinogradi vinske kleti Sanctum se razprostirajo na strmih južnih pobočjih gričev nad Ločami, ki se ponašajo z bogato vinogradniško tradicijo, saj so vinsko trto tu gojili že kartuzijanski menihi v 12. stoletju.