Sauvignon 225
22,50 €
Suho, zorjeno vino, ki 1 leto na grobih drožeh po metodi “battonage” zori v barrique sodčkih (225L).
Podrobnosti
Barva | Belo |
Kislina | 6,2 g/l |
Letnik | 2022 |
Okoliš | Štajerska Slovenija |
Sladkorna stopnja | Suho |
Sorta | Sauvignon Blanc |
Stil | Mirno |
Stopnja alkohola | 13,5% |
Priporočena temperatura za serviranje | 7 °C do 9 °C |
Ujemanje s hrano | Morske jedi (ribe, školjke, morski sadeži), Zelenjavne jedi |
Vinar | Vino Pliberšek |
Zmožnost staranja | Da |
Ostanek nepovretega sladkorja | 1,5 g/l |
Kategorija vina | Zorjeno vino |
Prikaži vse |
Suho, zorjeno vino, ki 1 leto na grobih drožeh po metodi “battonage” zori v barrique sodčkih (225L). Trgatev izključno ročna in ob popolni fiziološki zrelosti grzodja. Vino polnega okusa in telesa spominja na tropske sadeže med katerimi je najbolj izrazita pasijonka. Avtentičnost vinogradove lege in mikro teras ga delajo resnično posebnega.
Zvrst
100% sauvignon.
Ujemanje s hrano
Odlično se odnese s svežo ribo ali s svinjskim karejem z zelenjavo.
Vinifikacija
Fermentacija v leseni posodi (barrique), zorjenje na grobih drožeh (battonage), brez dodajanja žveplovega dioksida do stekleničenja in popolna malolaktična fermentacija – pretvorba jabolčne kisline v mlečno kislino.

Vino Pliberšek
Butična vinska klet se nahaja na Štajerskem, natančneje v Svečini med vinorodnimi griči in v neposredni bližini avstrijske vinske ceste. Ponosni so na obnovljeno gospodarsko poslopje iz leta 1902, kjer se sedaj nahaja kmečki turizem s tradicionalno ponudbo. Na paleti vin prevladujejo mirna, sveža, suha vina, ki jih zaznamuje njihova sortnost ter eleganca. Z letom 2024 so dodali prvo peneče vino letnika 2022 pridelano po klasični metodi. Manjši delež predstavljajo zorjena vina v leseni posodi, kjer vinu poudarijo telo in globino. Vinsko zgodbo gradijo na belih sortah v vinogradih, starih med 20 in 30 let, večina jih je na laporjevih tleh. Nabolj zastopane sorte so Sauvignon, Chardonnay, Beli pinot, Renski rizling in Laški rizling. V hiši vam pripraviJo okolje za vino in hrano, vzdušje in auro, ki ostane še dolgo po tem, ko že pozabimo, kaj smo jedli in kaj je kdo rekel.