Penina Chardonnay
21,00 €
Briljatne, zlatorumene barve s številnimi, drobnimi in dokaj obstojnimi mehurčki.
Aroma je intenzivna in razkriva ves čar chardonnaya pridelanega po klasični metodi. Zrela rumena jabolka, kanček tropike, pa kandirana limona. Sledijo zaznave mandljevega cveta, ki se prepletajo z maslenostjo, vanilijevo kremo, zaznamo tudi krhko testo in nežno noto sredice kruha.
Gre za zelo suh primerek, zaznavne mehkobe, poudarjene svežine in skoraj slane mineralnosti. Številni mehurški nam zapolnijo usta in delujejo kremasto. Je dokaj polna penina z intenzivnim, elegantnim in obsotjnim pookusom v katerem se odsevajo zlasti citrusne in sadne zaznave, ki se prepletajo z notami kreme in marcipana.
Podrobnosti
Stopnja alkohola | 12,5% |
Letnik | 2019 |
Sladkorna stopnja | Brut |
Barva | Belo |
Sorta | Chardonnay |
Okoliš | Štajerska Slovenija |
Stil | Peneče |
Priporočena temperatura za serviranje | 5°C do 6°C |
Zmožnost staranja | Da |
Ujemanje s hrano | Lahke jedi (solate, surove ribe, belo meso na žaru, lahki sir), Morske jedi (ribe, školjke, morski sadeži), Siri (mehki in trdi siri) |
Kislina | 7,82 g/l |
Volumen | 0,75 L |
Število pridelanih steklenic | 4000 |
Vinar | Vinag 1847 |
Nagrada | Concours Mondial de Bruxelles (Srebro), Decanter (Bron), Glass of Bubbly (zlato), Great American (srebro), Sommelier Selection Best Aperitiv 2023 |
Kategorija vina | Zorjeno vino |
Prikaži vse |
Zvrst
100% chardonnay.
Ujemanje s hrano
Penina se odlično obnese ob surovih ribjih jedeh, brancinovem carpaccio, škampih, nežnih in mladih kravjih sirih.
Vinifikacija
8 mesecev zorenje v inox cisternah, nato 3 leta zorenje v steklenici na kvasovkah.

Vinag 1847
So starinska vinska klet v središču Maribora, ki se razprostira po več kot 2 kilometrih v njegovem podzemlju. So tudi ena največjih in najstarejših klasičnih vinskih kleti v Evropi. Trudijo se ohranjati in vzdrževati bogato tradicijo vinogradništva, kletarstva in trgovine in nadaljevati zgodbo. Vsakodnevno so na voljo vodeni ogledi in degustacije vrhunskih vin. Njihova tradicija vinogradništva in vinarstva se je začela že v letu 1847, ko se je meljski graščak Alojz plemeniti Kriehuber začel ukvarjati z vinogradništvom in v ta namen zgradil vinsko klet.
Vinogradi se nahajajo po celotni Mariborski regiji, trenutno jih je več kot 50 hektarov, njihova povprečna starost je 20 let. Zasajeni so na laporju in ilovici. Zasajene sorte so – Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rumeni muškat, Traminec, Renski rizling, Laški rizling, Modri pinot, in tudi manjše količine Belega pinoja in Rizvanca. Kapaciteta kleti je več kot 500 000 l.