Penina je nežne zlatorumene rumene zelo podobne kot v letniku 2017. Mehurčki so manjši, fini, drobni, penjenje je dokaj izdatno. Cvetica je umirjena, resna, malce ostra, deluje zelo mladostno. Zeleno jabolko, belo cvetje z dotikom kvasnih not, ko se malce segreje, se odpre in pokaže še fine začimbe, rahlo lesno noto. Zelo suho, najbolj suha izvedba do sedaj kislina je jasna, višja, dotik v ustih je malce robat, tudi v ustih deluje še zelo mlado. Aroma v ustih je kompleksnejša kot v cvetici. Najdemo še kruhovo skorjo, lešnik, brioš. travniško cvetje. Tekstura mehurčkov je prijetna. Zelo natančna, čista, jasna, aperitivna penina, zelo blizu sloga blanc de blancs. Za popolno doživetje naj ne bo prehladna.

  • Zvrst

    Zvrst

    100% šipon.

  • Ujemanje s hrano

    Ujemanje s hrano

    Predjedi, dimljena postrv ali losos, morski sadeži, suši. Odličen aperitiv in ultimativna poletna penina.

  • Vinifikacija

    Vinifikacija

    Klasična metoda, 36 mesecev zorenja na kvasovkah.

Dveri-Pax

Dveri-Pax

V vinski kleti Dveri-​Pax nadaljujejo z več kot 800 – letno benediktinsko tradicijo vinarstva na območju severovzhodne Slovenije. S spoštovanjem narave in tradicije ter sledenjem trendom na področju vinarstva obdelujejo 73 hektarjev lastnih vinogradov.

Penina Brut (šipon)

17,50 

Podrobnosti

Letnik2019
Stopnja alkohola12%
SortaŠipon
VinarDveri-Pax
OkolišŠtajerska Slovenija
Kislina5,34 g/l
Priporočena temperatura za serviranje5°C do 6°C
Zmožnost staranjaDa
Ujemanje s hranoLahke jedi (solate, surove ribe, belo meso na žaru, lahki sir)
NagradaDecanter (Srebro)
Volumen0,75 L
Število pridelanih steklenic15600
BarvaBelo
StilPeneče
Sladkorna stopnjaBrut
Kategorija vinaZorjeno vino
Prikaži vse

Penina je nežne zlatorumene rumene zelo podobne kot v letniku 2017. Mehurčki so manjši, fini, drobni, penjenje je dokaj izdatno. Cvetica je umirjena, resna, malce ostra, deluje zelo mladostno. Zeleno jabolko, belo cvetje z dotikom kvasnih not, ko se malce segreje, se odpre in pokaže še fine začimbe, rahlo lesno noto. Zelo suho, najbolj suha izvedba do sedaj kislina je jasna, višja, dotik v ustih je malce robat, tudi v ustih deluje še zelo mlado. Aroma v ustih je kompleksnejša kot v cvetici. Najdemo še kruhovo skorjo, lešnik, brioš. travniško cvetje. Tekstura mehurčkov je prijetna. Zelo natančna, čista, jasna, aperitivna penina, zelo blizu sloga blanc de blancs. Za popolno doživetje naj ne bo prehladna.

  • Zvrst

    Zvrst

    100% šipon.

  • Ujemanje s hrano

    Ujemanje s hrano

    Predjedi, dimljena postrv ali losos, morski sadeži, suši. Odličen aperitiv in ultimativna poletna penina.

  • Vinifikacija

    Vinifikacija

    Klasična metoda, 36 mesecev zorenja na kvasovkah.

Dveri-Pax

Dveri-Pax

V vinski kleti Dveri-​Pax nadaljujejo z več kot 800 – letno benediktinsko tradicijo vinarstva na območju severovzhodne Slovenije. S spoštovanjem narave in tradicije ter sledenjem trendom na področju vinarstva obdelujejo 73 hektarjev lastnih vinogradov.

Penina Brut (šipon)