Green
37,50 €
Vino srednje intenzivne oranžne barve z jantarnimi odtenki pritegne z izrazito aromatično cvetico. Očarajo pikantne, zeliščne note, ki izžarevajo njegov lastni karakter, z dotikom lesa, ki je dobro umeščen. Vino je suho, srednjega telesa in višjimi kislinami.
Podrobnosti
Barva | Macerirano belo |
Kislina | 6,5 g/l |
Volumen | 0,75 L |
Letnik | 2021 |
Okoliš | Štajerska Slovenija |
Sladkorna stopnja | Suho |
Sorta | Zeleni silvanec |
Število pridelanih steklenic | 1000 |
Stil | Mirno |
Stopnja alkohola | 12,5 % |
Priporočena temperatura za serviranje | 12 °C do 15 °C |
Ujemanje s hrano | Pečeno belo meso (piščanec, puran, svinjina), Starani siri, Testenine z zeliščnimi omakami |
Vinar | M - enostavno dobra vina |
Zmožnost staranja | Da |
Ostanek nepovretega sladkorja | 1,5 g/l |
Kategorija vina | Zorjeno vino |
Prikaži vse |
Zvrst
100% zeleni silvanec.
Ujemanje s hrano
Vino se odlično poda k pečeni perutnini z zelišči, divjačini, zrelim sirom, pečeni zelenjavi in testeninam z zeliščnimi omakami, saj njegove zeliščne in pikantne note lepo dopolnijo te jedi.
Vinifikacija
Ekološko pridelano grozdje je bilo ročno obrano in selekcionirano v vinogradu. + Ročno odstranjevanje pecljev, ki mu sledi 69-dnevna maceracija in spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami. To je omogočilo, da je vino izločilo ogromno naravnih snovi, ki so prisotne v grozdnih jagodah. Blago stiskanje in 18 mesečno zorenje vina v 500l sodih, v katerih poteka proces spontane malolaktične fermentacije. Vino zori na lastnih drožeh brez pretoka. Pri predelavi vina smo uporabili le tradicionalne postopke kjer vinu ničesar ne odvzamemo ali dodamo. Green smo ustekleničili aprila 2023, nato pa še vsaj eno leto zori v steklenici. Nefiltrirano, neočiščeno. Minimalen dodatek žvepla. Trgatev ročna, po biodinamičnem koledarju

M - enostavno dobra vina
Na stičišču, kjer se končujejo Alpe in se pričenja Panonski svet, se nahajajo M-enostavno dobra vina. Čudoviti vinogradi, se razprostirajo na 4,5 hektarjih sredi dih jemajoče naravne lepote na obronkih Pohorja, kjer uživajo v edinstvenem okolju ob nežnem dotiku hladne gorske sape. Radi imajo naravo in čaroben krog življenja, zato so se odločili, da bomo za naravne procese na njihovem posestvu poskrbeli z ekološkim kmetovanjem, ki jih bo vodilo do končnega cilja – biodinamičnega kmetovanja.
Edinstvena sestava silikatne prsti v kateri dominira kremen je razlog, da uživajo v vinih, ki so okusna, čista, z značajem in osebnostjo. Verjamejo, da v vinogradu zraste odlično vino, zato so s svojimi 20.000 trtami izjemno skrbni. Ti dejavniki prispevajo k razvoju grozdja z izjemnim karakterjem in bogatim izrazom terroirja. Osredotočeni so na izjemno visoke standarde kakovosti vina z idejo, da je vsak letnik in vsaka izkušnja boljša od prejšnje. Prizadevajo si, da bi vsak dan svoje delo opravljali malo bolje. Majhni koraki vam bodo prinesli velike spremembe.